Moderne Gasherde verfügen zudem über eine thermoelektrische Zündsicherung, sodass - wenn einmal etwas überkocht und die Flamme erlischt - die Gaszufuhr automatisch abgeschaltet wird. Sollte hingegen ein Luftzug die Flamme versehentlich auslöschen, wird sie bei modernen Geräten selbsttätig neu gezündet.
Manche Hersteller bieten darüber weitere Zusatzfunktionen wie eine eingebaute Kindersicherung oder eine automatische Sicherheitsabschaltung, falls man das Ausschalten einmal vergisst. All das macht einen Gasherd ähnlich komfortabel - und genauso sicher - wie einen Elektroherd. Darauf macht der Initiativkreis "Kochen mit Erdgas" aufmerksam.
Abgesehen davon bietet das Kochen mit Gas zusätzliche Vorteile, von denen die meisten Spitzenköche seit jeher überzeugt sind - und die immer mehr Hobbyköche zu schätzen wissen: Die schnelle und präzise Regulierbarkeit der Hitze durch das Auf- oder Zudrehen der Flamme erlaubt ein punktgenaues, schonendes Garen und macht die Zubereitung manch anspruchsvoller Gerichte überhaupt erst möglich. Außerdem schont Gas den Geldbeutel und die Umwelt.
Eine große Auswahl an Geräten und Komponenten bietet - je nach Bedarf und entsprechend den persönlichen Wünschen und Vorstellungen - zahlreiche Kombinationsmöglichkeiten für die Gestaltung der Küche. Hierzu zählen Kochstellen mit offener Flamme und unterschiedlichen Leistungen bis hin zum heizstarken Wok-Brenner ebenso wie leicht zu reinigende Glaskeramik-Kochfelder mit Induktion oder abnehmbaren Topfträgern sowie Kochmulden für verschiedene Anwendungen und Einsätze einschließlich des kombinierten Gas- und Elektrobetriebs.
In jedem Fall lässt sich unter Einbeziehung von Gas-Elementen der eigene Herd nach den eigenen Bedürfnissen ganz individuell zusammenstellen. Und falls kein Anschluss an die öffentliche Erdgasversorgung besteht, kann der Betrieb des Herdes auch auf Flüssiggas umgestellt werden, das in Gasflaschen geliefert wird. Somit steht dem gasbetriebenen Kochvergnügen eigentlich nichts mehr im Wege.
Quelle: Bundesvereinigung der Firmen im Gas- und Wasserfach e.V. (FIGAWA)
