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Das Bild zeigt Olaf Höhn von der Florida-Eis Manufaktur GmbH

Olaf Höhn, Geschäftsführer der Florida-Eis Manufaktur, macht keine Kompromisse in Sachen Energie und Klimaschutz (Foto: Florida-Eis Manufaktur GmbH)

Berliner Eisproduzent spart Energiekosten durch Photovoltaik

Olaf Höhn, Geschäftsführer der Florida-Eis Manufaktur in Berlin, ist bekannt für seine Vorreiterrolle im Bereich Energieeffizienz. Seine Erfahrungen in der CO₂-neutralen Herstellung von Eis und der Reduzierung des Energieverbrauchs haben ihm geholfen, seine Energiekosten zu senken und den Betrieb auch bei steigenden Energiepreisen aufrechtzuerhalten.

Die Florida-Eis Manufaktur setzt das Motto „Wir machen aus Sonne Eis“ in die Tat um und verfolgt ein nachhaltiges Unternehmenskonzept, das auf Umweltbewusstsein und Klimaschutz ausgerichtet ist.

Die Herstellung des Eises erfolgt CO₂-neutral und 30 Prozent der benötigten Energie wird vor Ort produziert. Der Rest wird durch den Einsatz von Ökostrom gedeckt.

Spezielle Technologien für mehr Energieeffizienz

Um den Energieverlust in der Produktionsstätte zu minimieren, setzt die Florida-Eis Manufaktur auf spezielle Technologien. In der stromfressenden Kühlung kommen Adsorptionskälteanlagen zum Einsatz, die die Abwärme der Kompressoren in Kälte umwandeln.

Auch die saisonalen Schwankungen der Branche werden genutzt, um die Stromproduktion zu optimieren. Die Solarpanels laufen auf Hochtouren, wenn bei Sonnenschein die Eis-Nachfrage steigt.

Die Fahrzeugflotte des Unternehmens wird nach und nach auf E-Mobilität umgestellt. Besonders innovativ ist der elektrische Lkw, der das Eis mithilfe von Speicherkühlung ausliefert. Die Kälte wird nach dem Aufladen für bis zu zwei Tage gespeichert. Zudem ist am Schornstein der Pelletheizung ein zusätzlicher Feinstaubfilter angebracht.

Isolation durch Glasschaumschotter

Die größte Einsparung von Emissionen erfolgt jedoch über den Fußboden in der Tiefkühlzelle. Dieser wird mit Glasschaumschotter isoliert, wodurch eine zusätzliche Beheizung wegfällt.

Durch diese Technologie konnte die Florida-Eis Manufaktur innerhalb von fünf Jahren über 1800 Tonnen CO₂ einsparen.

Eine Zukunft ohne Fremdenergie

Die Selbstversorgung bietet dem Unternehmen eine gewisse Krisenfestigkeit. Selbst wenn kein Strom von außen mehr bezogen werden kann, könnte Florida Eis noch immer eine Zeit lang regional ausliefern. Aktuell werden die hohen Energiepreise durch das Speicher- und Kreislaufsystem abgefedert.

Für Olaf Höhn ist die Umstellung des Betriebs in Berlin eine gute Schule. Seine Stromrechnung ist heute so niedrig, dass sie unter den Betriebskosten keine Rolle mehr spielt.

Er ist der Meinung, dass Unternehmen nur dann auf Wachstum setzen sollten, wenn sie auf keine fremde Energie zurückgreifen müssen. Aus diesem Grund plant er bereits den Bau einer weiteren Produktionsstätte, die diese Faktoren beinhaltet.

Steckbrief
Projektnummer: 3316
Objekt: Eis Manufaktur
Ort: Berlin
Baujahr: 2023
Quelle: Florida-Eis-Geschäftsführer zeigt, wie man sich vor Energiepreisanstiegen schützt

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